Pizzeria
Gusta l’originale fragranza delle pizze della Pizzeria Il Melograno a Suvereto. Con impasti a lunga lievitazione e abbinamenti gourmet curati nei minimi dettagli, offriamo un’esperienza gastronomica unica. La nostra passione per la tradizione culinaria si unisce alla qualità degli ingredienti, garantendo pizze fragranti e dal sapore autentico. Visita il nostro locale e lasciati conquistare dalla perfezione di ogni morso
Benvenuti alla Pizzeria Il Melograno nel centro storico di Suvereto, il luogo ideale per gli amanti della vera pizza italiana. Utilizziamo impasti a lunga lievitazione, garantendo una pizza leggera e digeribile, ricca di sapore e fragranza. La nostra passione per la tradizione culinaria si riflette nelle migliori pizze tradizionali, preparate con cura e maestria. Oltre alle classiche, proponiamo pizze speciali che soddisfano ogni gusto, dalla vegetariana alla gourmet. L’attenzione alla qualità degli ingredienti e alla preparazione rende ogni pizza un’esperienza gastronomica unica. Venite a scoprire la nostra selezione di pizze, dove tradizione e innovazione si incontrano per offrirvi un’esperienza culinaria indimenticabile. Non aspettate, prenotate il vostro tavolo e lasciatevi conquistare dalla vera pizza de Il Melograno.
Le pizze gourmet del Melograno
Locca
Con mortadella artigianale di Monteverdi Granella di pistacchi e burrata di stracciatella
Margherita 2.0
Alla margherita classica aggiungiamo pouf di stracciatella e olio al basilico
Napoli 2.0
Pizza bianca con alici sotto pesto e pomodori Confit
Regina
La regina dell’estate pizza bianca con rucola crudo, pomodoro fresco e scaglie di grana
Eccellenza dell’Arte Bianca: L’Impasto che ci Contraddistingue
Pizza Autentica con Ingredienti Locali: Gusto e Tradizione alla Pizzeria del Melograno
“Scopri l’autenticità delle nostre pizze alla Pizzeria del Melograno, dove utilizziamo esclusivamente ingredienti locali e farine di grani antichi. Utilizziamo le farine del Mulino Le Pietre, con un alto contenuto proteico, la scelta ideale per la preparazione di pizze croccanti e impasti ad alta idratazione. Grazie ai lunghi tempi di lievitazione, che superano le 24 ore, le nostre pizze e focacce risultano estremamente digeribili. Questa farina, con un contenuto proteico superiore al 14% e un W forte (superiore a 290), consente un’alta idratazione, oltre il 70%, e garantisce una stabilità ottimale durante la lavorazione dell’impasto anche con un ridotto apporto di lievito. Queste farine, ricche di sapori e nutrienti, conferiscono alla nostra pizza un gusto unico e un impasto leggero e digeribile.
Ogni pizza è una celebrazione del territorio, con materiali selezionati direttamente dai produttori locali, garantendo freschezza e qualità in ogni morso. L’attenzione alla provenienza degli ingredienti non solo esalta il gusto, ma sostiene anche l’economia locale e promuove la sostenibilità. Assapora il vero sapore della tradizione culinaria locale, unito alla maestria della nostra pizza, e vivi un’esperienza gastronomica unica e genuina.”
La nostra base per la pizza è preparata con cura e dedizione, utilizzando farine di alta qualità e un processo artigianale di lievitazione. L’impasto, composto da farine selezionate e con un’ideale idratazione del 65%, viene sottoposto a un processo di maturazione di 30 ore, seguito da una lievitazione di 6 ore a temperatura ambiente. Questa attenzione ai dettagli garantisce una consistenza leggera e fragrante, che rende ogni morso un’esperienza unica e indimenticabile.
Seguiamo la filosofia della stagionalità, quindi alcune delle nostre pizze variano a seconda della disponibilità delle materie prime fresche, come zucca, carciofi e asparagi.
