Antipasti
Crostini Misti
Pate’ di fegatini, pesto di lardo speziato, bruschetta con pomodorini, salsa di porri stufati,
bruschetta vegetariana.
liver pate’, stewed leeks, spiced lard, tomato bruschetta and vegetarian bruschetta
€ 6,00
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Antipasto del Melograno
Selezione di salumi nostrali con giardinieria del melograno e pappa al pomodoro.
Selection of local cold cuts served with a mix of pickled vegetables and “pappa al
Pomodoro”.
€ 12,00
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Selezione di formaggi artigianali locali
Con miele e confettura fatta in casa.
Platter of local artisanal cheeses served with honey and homemade jam.
€ 15,00
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Pappa al pomodoro
Traditional dish made with bread and tomato.
€ 7,00
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Tortino di Porcini, porri e patate su crema di carote
Tarte made of mushrooms, potatoes and leeks on a carrot cream.
€ 9,00
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Carabaccia
Zuppa di cipolle con cubetti di pane e emmenthal.
Typical onion soup with bread cubes and emmenthal cheese.
€ 12,00
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Tartare di manzo
Con cetriolini, cipollotti, scaglie di grana e bruschette.
Beef tartare served with pickles, spring onions, flakes of grana cheese and bruschetta.
€ 15,00
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Tonno del Chianti su fagioli cannellini, cipollotto fresco e sfoglie
di pane croccante
Marined pickled meat with beans, fresh onion and crunchy bread
€ 15,00
Primi
Tortelli al Ragu’ di Manzo
Hand made “tortelli” with beef ragù
€ 15,00
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Tortelli al Burro e Salvia
Hand made “tortelli” with butter and sage leaves
€ 14,00
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Tortelli al Ragu’ di Cinghiale
Hand made “tortelli” with wild boar ragù.
€ 15,00
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Pappardelle al Cinghiale
“pappardelle” with wild boar ragù.
€ 14,00
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Gnocchi di patate dolci al Cacio e Pepe
Sweet potato “gnocchi” with cheese and pepper.
€ 14,00
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Fusilloni con crema di Melanzane, Pomarola, Stracciatella e granella di Pistacchi
“fusilloni” with aubergine cream, tomato sauce, stracciatella cheese and chopped Pistachios.
€ 14,00
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Tartare di manzo
Con cetriolini, cipollotti, scaglie di grana e bruschette.
Beef tartare served with pickles, spring onions, flakes of grana cheese and bruschetta.
€ 15,00
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Spaghetti al Pesto di Pistacchi e Pomodori secchi
Spaghetti with pistachio pesto and sun-dried tomatoes.
€ 14,00
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Spaghetti alla Carbonara
Spaghetti with bacon, egg and grated cheese
€ 12,00
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Ribollita
Zuppa di verdure, pane raffermo con cavolo nero e fagioli cannellini.
Traditional soup with bread and vegetables.
€ 14,00
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Pici all’Aglione
“pici” with Tuscan garlic and tomato sauce.
€ 13,00
Secondi piatti
Cinghiale alla Suveretana
Bocconcini di cinghiale in umido con olive nere e polentina taragna grigliata.
Wild boar stew with black olives and grilled polenta.
€ 18,00
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Tagliata di Manzo nostrale con Rucola e scaglie di Grana
Local beef with rocket and grana cheese.
€ 16,00
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Tagliata di Manzo nostrale con Funghi Porcini
Local beef with mushrooms.
€ 18,00
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Tagliata di Manzo nostrale con Gorgonzola
Local beef with blue cheese cream.
€ 18,00
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Filetto di Manzo nostrale alla griglia con Verdure miste grigliate
grilled beef fillet with mix grilled vegetables.
€ 25,00
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Filetto di manzo al Pepe verde
Grilled beef fillet with green peppercorns cream.
€ 23,00
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Coniglio all’Etrusca
Bocconcini di coniglio disossato in bianco con olive nere al forno.
Boned rabbit stew with baked black olives.
€ 18,00
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Costolette d’Agnello Dorate
Costolette d’agnello impanate con maionese fatta in casa.
Lamb ribs with homemade mayonnaise.
€ 20,00
Contorni
Insalata Mista
mixed salad.
€ 5,00
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Insalata di Pomodori
Tomato salad.
€ 5,00
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Insalata di Carote
Carrot salad.
€ 5,00
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Fagioli Cannellini alla Salvia
Beans with sage.
€ 5,00
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Verdure miste grigliate
Melanzane, zucchine, peperoni
Grilled vegetables: aubergines, zucchini and peppers.
€ 7,00
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Patate grigliate
Grilled potatoes.
€ 5,00
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Coniglio all’Etrusca
Bocconcini di coniglio disossato in bianco con olive nere al forno.
Boned rabbit stew with baked black olives.
€ 18,00
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Costolette d’Agnello Dorate
Costolette d’agnello impanate con maionese fatta in casa.
Lamb ribs with homemade mayonnaise.
€ 20,00
Pizze
Marinara
Pomodoro , Aglio, Olio
Tomato, garlic, olive oil.
€ 5,50
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Margherita
Pomodoro, Mozzarella Fiordilatte
Tomato, mozzarella.
€ 6,00
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Napoli
Pomodoro, Filetti di Acciughe, Capperi, Mozzarella Fiordilatte
Tomato, anchovies, capers, mozzarella.
€ 8,00
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Capricciosa
Pomodoro, Prosciutto Cotto, Funghi Champignon, Carciofi, Olive nere, Mozzarella Fiordilatte
Tomato, ham, mushrooms, artichokes, black olives, mozzarella.
€ 8,00
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Prosciutto e Funghi
Pomodoro, Prosciutto Cotto, Funghi Champignon, Mozzarella Fiordilatte
Tomato, ham, mushrooms, mozzarella.
€ 8,00
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Diavola
Pomodoro, Salame Piccante, Mozzarella Fiordilatte
Tomato, spicy salame, mozzarella.
€ 8,00
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Contadina
Pomodoro, Salsiccia, Cipolla Rossa, Mozzarella Fiordilatte
Tomato, sausage, mozzarella.
€ 8,00
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Quattro Formaggi
Pomodoro, Mozzarella Fiordilatte, Crema di Galbanino, Emmenthal Stracchino, Gorgonzola
Tomato, mozzarella, mix cheeses cream.
€ 8,00
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Vegetariana
Pomodoro, Verdure miste di stagione, Mozzarella Fiordilatte
Tomato, seasonal vegetables, mozzarella.
€ 8,00
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Barcarola
Pomodoro, Tonno, Cipolla Rossa, Mozzarella Fiordilatte
Tomato, tuna, red onions, mozzarella.
€ 8,00
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Bufalina
Pomodoro, Mozzarella di Bufala Italiana, Basilico fresco
Tomato, italian buffalo mozzarella, fresh basil.
€ 8,00
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Delicata
Pomodoro, Speck Alto Adige ,Mascarpone, Mozzarella Fiordilatte
Tomato, speck from Alto Adige, mascarpone, mozzarella.
€ 8,00
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Schiaccino Olio e Sale
“focaccia” with olive oil and salt.
€ 4,00
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Calzone Classico
Prosciutto Cotto, Mozzarella Fiordilatte
Ham and mozzarella.
€ 8,00
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Secret Calzone
Ingredienti selezionati dal Piazzaiolo
Ingredients selected by the pizza chef.
€ 10,00
Le Pizze di Diego
Sapori d’Inverno
Sale e Olio EVO, Cime di rapa, Salsisccia di Cinghiale “Macelleria Grassi Marco”, Pomodorini gialli Confit, Mozzarella di Bufala fresca
Salt, extra virgin olive oil, Brovvoli rabe, tuscan wild boar sausage “grassi Marco butchery”, confit yellow tomatoes, fresh buffalo mozzarella DOP
€ 14,00
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Margherita 2.0
Pomodoro San Marzano “Casa Marazzo” , Mozzarella Fiordilatte, pouf di Stracciatella, gocce di Olio e Basilico fresco
San Marzano Tomato “Casa Marazzo”, mozzarella, stracciatella cheese, drops of olive oil and fresh basil.
€ 10,00
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Melograno
Salsiccia, Gorgonzola, Funghi Porcini trifolati, dadolata di Pomodorini freschi, Mozzarella Fiordilatte
Sausage, blue cheese, mushrooms, fresh cherry tomatoes, mozzarella.
€ 10,00
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Regina
Prosciutto Crudo Toscano, Rucola, scaglie di Grana, dadolata di Pomodorini freschi , Mozzarella Fiordilatte
Tuscan ham, rocket, flakes of grana cheese, fresh cherry tomatoes, mozzarella.
€ 10,00
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Deliziosa
Salsa di Peperoni arrosto e Mascarpone, chips di Speck Alto Adige
Pepper sauce, mascarpone cheese, speck from Alto Adige.
€ 10,00
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Locca
Dadolata di Pomodorini freschi, Mortadella artigianale di maiale Toscano, Burrata, Granella di Pistacchi e Mozzarella Fiordilatte
Fresh cherry tomatoes, artisanal pork “mortadella” from Tuscany, pistachios, mozzarella..
€ 12,00
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Zuccona
Pouf di crema di Zucca, gorgonzola, chips di capocollo, Mozzarella Fiordilatte
Pumpkin cream, blue cheese, local pork Capocollo, mozzarella.
€ 12,00
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Rustica
Rollé di Prosciutto crudo Toscano e zucchini grigliati, dadolata di Pomodorini freschi, pouf di stracciatella, gocce di olio e basilico fresco, Mozzarella Fiordilatte.
Rolls of Tuscan ham and grilled zucchini, fresh cherry tomatoes, stracciatella cheese, drops of olive oil and fresh basil, mozzarella.
€ 12,00
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Vegetariana 2.0
Purea di zucchini, crema di Melanzane, Pomodori essiccati, Peperoni arrostiti, fili di Peperoncino, Mozzarella Fiordilatte
Zucchini puree, eggplant cream, sundried tomatoes, roasted peppers, chili threads and mozzarella.
€ 12,00
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Prosciutto e Funghi 2.0
Porcini trifolati, dadolata di Pomodorini freschi, chips di Prosciutto crudo Toscano, Mozzarella Fiordilatte
Mushrooms, fresh cherry tomatoes, Tuscan ham, mozzarella.
€ 12,00
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Napoli 2.0
Pomodorini confit, Filetti di Acciughe sotto pesto, pouf di stracciatella, gocce di Olio e Basilico fresco, Mozzarella Fiordilatte
Confit tomatoes, anchiovies with pesto, stracciatella cheese, drops of olive oil and fresh basil.
€ 12,00
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Contadina 2.0
Salsiccia di Cinghiale “macelleria Grassi Marco”, cipolla rossa, pomodorini confit, chips di grana DOP, Mozzarella Fiordilatte.
Wild boar sausage “Grassi Marco butchery”, red onion, confit tomatoes, mozzarella, Grana Padano DOP cheese crisps.
€ 12,00
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Mediterranea
Salsa di Pomodorini gialli pelati Bio Toscani, Stracciatella, chips di Capocollo di Maiale Toscano
Sauce made of yellow organic cherry tomatoes from Tuscany, stracciatella cheese, local pork capocollo.
€ 12,00
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Due Re di Macchia
Pomodoro San Marzano “Casa Marazzo”, Funghi Porcini trifolati, Lamelle di Tartufo estivo, Pouf di Stracciatella
San Marzano tomato “Casa Marazzo”, sautéed “Porcini” mushrooms, slice of truffle, stracciatella (cheese) cream ball.
€ 15,00
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Il Marinaio (schiaccino ripieno)
Tonno, Maionese fatta in casa, Insalata e dadolata di Pomodorini freschi
Tuna, homemade mayonnaise, lettuce and fresh cherry tomatoes. (stuffed flatbread)
€ 10,00
Tutte le pizze del menù possono essere realizzate in forma gigante con un supplemento di € 5,00
All the pizzas on menu can be made in large size with a supplement of € 5,00
I nostri dolci
Tiramisù del Melograno
Homemade tiramisù.
€ 7,00
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Panna Cotta con Caramello, Cioccolato o Frutti di Bosco.
Panna cotta with caramel, chocolate or red fruits.
€ 7,00
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Semifreddo al Cioccolato
Chocolate ice-cream.
€ 6,00
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Semifreddo al Pistacchio
Pistachio ice-cream.
€ 6,00
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Trilogia di Cantucci con Vin Santo
Local cookies to be dipped in sweet wine.
€ 7,00
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Frutta di stagione cotta al forno con gelato
Baked seasonal fruits with ice-cream.
€ 7,00
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Cheescake con Caramello Salato o Frutti di Bosco
Salted caramel or red fruits