Antipasti
Crostini Misti
Pate’ di fegatini, pesto di lardo speziato, bruschetta con pomodorini, salsa di porri stufati,
bruschetta vegetariana.
liver pate’, stewed leeks, spiced lard, tomato bruschetta and vegetarian bruschetta
€ 6,00
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Antipasto del Melograno
Selezione di salumi nostrali con giardinieria del melograno e pappa al pomodoro.
Selection of local cold cuts served with a mix of pickled vegetables and “pappa al
Pomodoro”.
€ 12,00
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Selezione di formaggi artigianali locali
Con miele e confettura fatta in casa.
Platter of local artisanal cheeses served with honey and homemade jam.
€ 15,00
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Pappa al pomodoro
Traditional dish made with bread and tomato.
€ 7,00
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Tortino di Porcini, porri e patate su crema di carote
Tarte made of mushrooms, potatoes and leeks on a carrot cream.
€ 9,00
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Carabaccia
Zuppa di cipolle con cubetti di pane e emmenthal.
Typical onion soup with bread cubes and emmenthal cheese.
€ 12,00
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Tartare di manzo
Con cetriolini, cipollotti, scaglie di grana e bruschette.
Beef tartare served with pickles, spring onions, flakes of grana cheese and bruschetta.
€ 15,00
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Tonno del Chianti su fagioli cannellini, cipollotto fresco e sfoglie
di pane croccante
Marined pickled meat with beans, fresh onion and crunchy bread
€ 15,00
Primi
Tortelli al Ragu’ di Manzo
Hand made “tortelli” with beef ragù
€ 15,00
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Tortelli al Burro e Salvia
Hand made “tortelli” with butter and sage leaves
€ 14,00
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Tortelli al Ragu’ di Cinghiale
Hand made “tortelli” with wild boar ragù.
€ 15,00
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Pappardelle al Cinghiale
“pappardelle” with wild boar ragù.
€ 14,00
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Gnocchi di patate dolci al Cacio e Pepe
Sweet potato “gnocchi” with cheese and pepper.
€ 14,00
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Fusilloni con crema di Melanzane, Pomarola, Stracciatella e granella di Pistacchi
“fusilloni” with aubergine cream, tomato sauce, stracciatella cheese and chopped Pistachios.
€ 14,00
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Tartare di manzo
Con cetriolini, cipollotti, scaglie di grana e bruschette.
Beef tartare served with pickles, spring onions, flakes of grana cheese and bruschetta.
€ 15,00
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Spaghetti al Pesto di Pistacchi e Pomodori secchi
Spaghetti with pistachio pesto and sun-dried tomatoes.
€ 14,00
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Spaghetti alla Carbonara
Spaghetti with bacon, egg and grated cheese
€ 12,00
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Ribollita
Zuppa di verdure, pane raffermo con cavolo nero e fagioli cannellini.
Traditional soup with bread and vegetables.
€ 14,00
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Pici all’Aglione
“pici” with Tuscan garlic and tomato sauce.
€ 13,00
Secondi piatti
Cinghiale alla Suveretana
Bocconcini di cinghiale in umido con olive nere e polentina taragna grigliata.
Wild boar stew with black olives and grilled polenta.
€ 18,00
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Tagliata di Manzo nostrale con Rucola e scaglie di Grana
Local beef with rocket and grana cheese.
€ 16,00
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Tagliata di Manzo nostrale con Funghi Porcini
Local beef with mushrooms.
€ 18,00
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Tagliata di Manzo nostrale con Gorgonzola
Local beef with blue cheese cream.
€ 18,00
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Filetto di Manzo nostrale alla griglia con Verdure miste grigliate
grilled beef fillet with mix grilled vegetables.
€ 25,00
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Filetto di manzo al Pepe verde
Grilled beef fillet with green peppercorns cream.
€ 23,00
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Coniglio all’Etrusca
Bocconcini di coniglio disossato in bianco con olive nere al forno.
Boned rabbit stew with baked black olives.
€ 18,00
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Costolette d’Agnello Dorate
Costolette d’agnello impanate con maionese fatta in casa.
Lamb ribs with homemade mayonnaise.
€ 20,00
Contorni
Insalata Mista
mixed salad.
€ 5,00
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Insalata di Pomodori
Tomato salad.
€ 5,00
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Insalata di Carote
Carrot salad.
€ 5,00
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Fagioli Cannellini alla Salvia
Beans with sage.
€ 5,00
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Verdure miste grigliate
Melanzane, zucchine, peperoni
Grilled vegetables: aubergines, zucchini and peppers.
€ 7,00
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Patate grigliate
Grilled potatoes.
€ 5,00
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Coniglio all’Etrusca
Bocconcini di coniglio disossato in bianco con olive nere al forno.
Boned rabbit stew with baked black olives.
€ 18,00
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Costolette d’Agnello Dorate
Costolette d’agnello impanate con maionese fatta in casa.
Lamb ribs with homemade mayonnaise.
€ 20,00
Pizze
Marinara
Pomodoro , Aglio, Olio
Tomato, garlic, olive oil.
€ 5,50
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Margherita
Pomodoro, Mozzarella Fiordilatte
Tomato, mozzarella.
€ 6,00
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Napoli
Pomodoro, Filetti di Acciughe, Capperi, Mozzarella Fiordilatte
Tomato, anchovies, capers, mozzarella.
€ 8,00
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Capricciosa
Pomodoro, Prosciutto Cotto, Funghi Champignon, Carciofi, Olive nere, Mozzarella Fiordilatte
Tomato, ham, mushrooms, artichokes, black olives, mozzarella.
€ 8,00
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Prosciutto e Funghi
Pomodoro, Prosciutto Cotto, Funghi Champignon, Mozzarella Fiordilatte
Tomato, ham, mushrooms, mozzarella.
€ 8,00
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Diavola
Pomodoro, Salame Piccante, Mozzarella Fiordilatte
Tomato, spicy salame, mozzarella.
€ 8,00
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Contadina
Pomodoro, Salsiccia, Cipolla Rossa, Mozzarella Fiordilatte
Tomato, sausage, mozzarella.
€ 8,00
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Quattro Formaggi
Pomodoro, Mozzarella Fiordilatte, Crema di Galbanino, Emmenthal Stracchino, Gorgonzola
Tomato, mozzarella, mix cheeses cream.
€ 8,00
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Vegetariana
Pomodoro, Verdure miste di stagione, Mozzarella Fiordilatte
Tomato, seasonal vegetables, mozzarella.
€ 8,00
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Barcarola
Pomodoro, Tonno, Cipolla Rossa, Mozzarella Fiordilatte
Tomato, tuna, red onions, mozzarella.
€ 8,00
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Bufalina
Pomodoro, Mozzarella di Bufala Italiana, Basilico fresco
Tomato, italian buffalo mozzarella, fresh basil.
€ 8,00
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Delicata
Pomodoro, Speck Alto Adige ,Mascarpone, Mozzarella Fiordilatte
Tomato, speck from Alto Adige, mascarpone, mozzarella.
€ 8,00
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Schiaccino Olio e Sale
“focaccia” with olive oil and salt.
€ 4,00
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Calzone Classico
Prosciutto Cotto, Mozzarella Fiordilatte
Ham and mozzarella.
€ 8,00
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Secret Calzone
Ingredienti selezionati dal Piazzaiolo
Ingredients selected by the pizza chef.
€ 10,00
Le Pizze di Diego
Margherita 2.0
Pomodoro, Mozzarella Fiordilatte, pouf di Stracciatella, gocce di Olio e Basilico fresco
Tomato, mozzarella, stracciatella cheese, drops of olive oil and fresh basil.
€ 10,00
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Melograno
Salsiccia, Gorgonzola, Funghi Porcini trifolati, dadolata di Pomodorini freschi, Mozzarella Fiordilatte
Sausage, blue cheese, mushrooms, fresh cherry tomatoes, mozzarella.
€ 10,00
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Pizza dello Chef
Dadolata di Pomodorini freschi, Filetti di Acciughe, Capperi, Cipolla rossa , Gorgonzola, Mozzarella Fiordilatte
Fresh cherry tomatoes, anchiovies, capers, red onion, blue cheese, mozzarella.
€ 10,00
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Regina
Prosciutto Crudo Toscano, Rucola, scaglie di Grana, dadolata di Pomodorini freschi , Mozzarella Fiordilatte
Tuscan ham, rocket, flakes of grana cheese, fresh cherry tomatoes, mozzarella.
€ 10,00
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Deliziosa
Salsa di Peperoni arrosto e Mascarpone, chips di Speck Alto Adige
Pepper sauce, mascarpone cheese, speck from Alto Adige.
€ 10,00
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Locca
Dadolata di Pomodorini freschi, Mortadella artigianale di maiale Toscano, Burrata, Granella di Pistacchi e Mozzarella Fiordilatte
Fresh cherry tomatoes, artisanal pork “mortadella” from Tuscany, pistachios, mozzarella..
€ 12,00
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Zuccona
Pouf di crema di Zucca, gorgonzola, chips di capocollo, Mozzarella Fiordilatte
Pumpkin cream, blue cheese, local pork Capocollo, mozzarella.
€ 12,00
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Rustica
Rollé di Prosciutto crudo Toscano e zucchini grigliati, dadolata di Pomodorini freschi, pouf di stracciatella, gocce di olio e basilico fresco, Mozzarella Fiordilatte.
Rolls of Tuscan ham and grilled zucchini, fresh cherry tomatoes, stracciatella cheese, drops of olive oil and fresh basil, mozzarella.
€ 12,00
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Vegetariana 2.0
Purea di zucchini, crema di Melanzane, Pomodori essiccati, Peperoni arrostiti, fili di Peperoncino, Mozzarella Fiordilatte
Zucchini puree, eggplant cream, sundried tomatoes, roasted peppers, chili threads and mozzarella.
€ 12,00
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Prosciutto e Funghi 2.0
Porcini trifolati, dadolata di Pomodorini freschi, chips di Prosciutto crudo Toscano, Mozzarella Fiordilatte
Mushrooms, fresh cherry tomatoes, Tuscan ham, mozzarella.
€ 12,00
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Napoli 2.0
Pomodorini confit, Filetti di Acciughe sotto pesto, pouf di stracciatella, gocce di Olio e Basilico fresco, Mozzarella Fiordilatte
Confit tomatoes, anchiovies with pesto, stracciatella cheese, drops of olive oil and fresh basil.
€ 12,00
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Contadina 2.0
Salsiccia di Cinghiale, cipolla rossa, pomodorini confit, chips di grana, Mozzarella Fiordilatte
Wild boar sausage, red onion, confit tomatoes, mozzarella.
€ 12,00
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Mediterranea
Salsa di Pomodorini gialli pelati Bio Toscani, Stracciatella, chips di Capocollo di Maiale Toscano
Sauce made of yellow organic cherry tomatoes from Tuscany, stracciatella cheese, local pork capocollo.
€ 12,00
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Due Re di Macchia
Pomodoro, Funghi Porcini trifolati, Lamelle di Tartufo estivo, Pouf di Stracciatella
Tomato, mushrooms, slice of truffle, stracciatella cheese.
€ 15,00
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Il Marinaio (schiaccino ripieno)
Tonno, Maionese fatta in casa, Insalata e dadolata di Pomodorini freschi
Tuna, homemade mayonnaise, lettuce and fresh cherry tomatoes. (stuffed flatbread)
€ 10,00
Tutte le pizze del menù possono essere realizzate in forma gigante con un supplemento di € 5,00
All the pizzas on menu can be made in large size with a supplement of € 5,00
I nostri dolci
Tiramisù del Melograno
Homemade tiramisù.
€ 7,00
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Panna Cotta con Caramello, Cioccolato o Frutti di Bosco.
Panna cotta with caramel, chocolate or red fruits.
€ 7,00
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Semifreddo al Cioccolato
Chocolate ice-cream.
€ 6,00
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Semifreddo al Pistacchio
Pistachio ice-cream.
€ 6,00
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Trilogia di Cantucci con Vin Santo
Local cookies to be dipped in sweet wine.
€ 7,00
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Frutta di stagione cotta al forno con gelato
Baked seasonal fruits with ice-cream.
€ 7,00
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Cheescake con Caramello Salato o Frutti di Bosco
Salted caramel or red fruits