RISTORANTE

PIZZERIA

vino-valdicorniaLa Valdicornia, attraversata dal fiume omonimo e lambita dal mar Tirreno, è una zona vasta e lussureggiante inserita nella provincia di Livorno. Con un territorio fertile e ricco di giacimenti minerari, sfruttati sin dall'epoca etrusca, popolo che tra i primi si insediò in questi luoghi, offre una ricca varietà di prodotti della terra che traggono nutrimento dalla sua floridità.
La Valdicornia, grazie alla sua produzione di vini particolarmente pregiati, insigniti della Denominazione di Origine Controllata, DOC, è inserita nell'associazione Città del Vino, che protegge e promuove i luoghi che realizzano prodotti di siffatta qualità.
Il vino, nettare degli Dei, costituisce il prodotto più rappresentativo della valle che, grazie alla bellezza dei luoghi, alla storia e alla genuinità dei frutti della terra, rappresenta uno spaccato di eccellenza italiana che merita di essere conosciuto.

Il Ristorante Il Melograno di Suvereto, adagiato sulla Valdicornia, offre, alla sua amata clientela e a coloro i quali hanno la curiosità di assaporare gusti tradizionali della regione maremmana, un menu ricco di prodotti del posto, rigorosamente a chilometro zero, selvaggina, carni e prodotti locali, pasta fatta in casa e dolci di produzione propria, accompagnati da una selezione di vini Doc della zona. La carta dei vini, curata in ogni particolare e abbinata alle pietanze preparate dalle sapienti mani dello chef del locale, è costituita da vini di produzione locale, provenienti dalle aziende agricole presenti sul territorio, tutte accomunate da un forte impegno profuso per realizzare un prodotto eccellente da fare assaporare su tutte le tavole.

I vini Doc valdicorniani sono i rossi, nati dalla naturale combinazione di vitigni insistenti sul territorio da tempo immemorabile, la sintesi di percentuali variabili di Sangiovese, Merlot e Cabernet Sauvignon e dalle quali scaturiscono capolavori dal colore rosso rubino, intensi e profumati.
La denominazione è appunto Rosso della Val di Cornia e sta ad indicare tutti i vini prodotti da vigneti delle aziende vinicole della zona. Grazie alla presenza di giacimenti minerari, dai quali la terra trae nutrimenti particolari, i vini assumono una corposità unica che li rende perfetti per la cucina tradizionale maremmana, caratterizzata dai sapori forti ed intensi.
I Rossi della Valdicornia sono caratterizzati da un tasso alcolico del 12,50%, un colore rosso vivo, tendente al granata, un odore delicato ma persistente e un sapore asciutto e corposo. Per tali caratteristiche organolettiche è il vino più indicato da accostare a piatti ricchi, composti di carne suina o selvaggina e ad altri piatti impegnativi.

Il vino è un mondo bellissimo fatto di cultura ed esperienza, che risale a tempi lontani, e rappresenta il modo migliore per conoscere nuovi luoghi, assaporandone le diverse declinazioni del gusto.
In un luogo magico come la Valdicornia, ricco di natura, storia e frutti della sapienza del territorio, il Ristorante il Melograno si colloca a tutti gli effetti come un passaggio obbligato per godere di atmosfere che uniscono la buona cucina casalinga, portatrice sana di valori familiari d'altri tempi, insiti nel cuore di tutti gli italiani, ad eccellenze vinicole che fanno del territorio un campo fertile dal quale nascono straordinarie prelibatezze che meritano di essere assaporate.

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